Alt om kaffe - Rigtig Kaffe A/S

Alt om kaffe

På denne side deler vi rundhåndet ud af vores viden omkring kaffeuniverset. Er der guides eller spørgsmål du ikke kan finde svar på her på siden, så tøv ikke et øjeblik med at kontakte os.

Hvad er espresso egentlig?

Få styr på de grundlæggende elementer omkring en kop espresso.

Sådan bestiller du espressodrikke

Har du ikke helt styr på de italienske gloser? Så får du det i denne guide.

Sådan får du mest ud af bønnerne

Lær hvilke bønner du skal bruge og hvordan du skal behandle dem.

Gode råd om din espressomaskine

Lær hvordan du får mest ud af din model og hvordan du plejer lige den.

Rigtig Kaffe ordbog

Barista

Italiensk ord for espressobrygger, idag betegnes de som står på cafeer og restauranter som baristaer.

Crema

Betegnelse for den “creme” som kommer oven på kaffen når den er brygget som espresso. Medvirker til at give drikke en rundt og cremet smag.

Espresso

Betegnelse for bryggeformen hvor espressoen brygges under et tryk på minimum 9 bar. espresso betyder på italiensk “hurtigt”, og den henleder til den hurtigt gennemløbstid, hvor vandet presses igennem kværnede bønner der er presset sammen med cirka 20 kg.

Espressospecialitet

Betegnelse for de drikke som laves med udgangspunkt i espresso. Ofte drejer det sig om at tilfører varm dampet mælk eller mælkeskum. Eksemplerne er mange, men de mest kendte er Cappuccino og Caffe Latte.

Kedel/dobbelt kedel

Kedlen er den der sikre at vandet i maskine er varm nok til at brygge espresso. Dobbelt kedel betyder at maskine er udstyret med en kedel til espresso brygning og en seperat til opskumning af mælk. Dette gør at maskine er konstant klar til begge dele.

Mangler du et ord på listen? Så kontakt os