Le Piantagioni Samaria 250g

Le Piantagioni Samaria er en Single Estate kaffe, hvilket betyder, at den kun indeholder bønner fra én plantage. 

Finca Samaria

Ejerne af Finca Samaria er dedikeret til kaffedyrkning og har gjort det de sidste 80 år. De er kaffefarmere af 4. generation og de er kendt for at bekymre sig utrolig meget om kvaliteten af det produkt de producerer.

Samaria-kaffe dyrkes i henhold til Milpa-systemet: en gammel landbrugsmetode for maya-folk, hvor man skifter afgrøderne : majs, bønner og græskarafgrøder,  for ikke at misbruge jorden.

Det er en vasket kaffe, så efter at de har plukket kaffen, vaskes den, sættes i gæringstanke i 24 timer til gæring.Bærrene sendes gennem en såkaldt "pulper" for at fjerne frugtens ydre lag og afslutningsvis tørres kaffen i solen under halvtag.