Lungo

Hvad er en lungo?

Lungo er en sort kop kaffe og betyder “lang” på italiensk. Drikken består af et langt espressoshot, dvs. et espressoshot, der har været i kontakt med vand i længere tid (ofte i mere end 1 minut - normalt espressoshot 25 sek.) Derfor er smagen ikke er lige så kraftig, som ved et almindeligt espressoshot. Lungo brygges altså helt modsat af en ristretto, hvor man ved en ristretto bruger meget lidt vand, så smagen bliver ultra koncentreret. Lungo  indeholder mere bitterhed end en espresso.

Hvorfor skal du vælge en lungo?

Du skal vælge en lungo, hvis du vil opnå en mildere og tyndere fylde på kaffen og som har mere bitterhed end en espresso.

Tilbage til ordbogen