Kaffe ordbogen

Hvad er aeropress? Aeropress er en kaffebrygger og en metode, som er nem at bruge. Den...

Hvad er affogato? Affogato er en italiensk kaffedessert bestående af vaniljeis og stærk...

Hvad betyder afgasning? Afgasning betyder, at man lader bønnerne hvile for at afgive gasser...

Hvad er en americano? En americano er noget af det tætteste, du kommer på en traditionel kop...

Hvad er Arabica? Arabica  bønnerne stammer oprindeligt fra Etiopien, som anses for værende...

Hvad er Arcaffe? Arcaffe  er et speciality risteri i Italien, som med omhyggelighed og...

Hvad er aroma? Aromaer er de sanseindtryk, som du oplever, når du dufter og smager på kaffen....

Hvad er Ascaso? Ascaso er et spansk brand, der siden 1962 har produceret professionelle og...

Hvad er en automatisk espressomaskine? Har du en automatisk espressomaskine kværner den...

Hvad betyder backed? Backed betyder “bagt” og henviser til en kaffe, der er flad eller...

Hvad er backflush? Backflush er en metode til at rense semiautomatiske espressomaskiner  med...

Hvad er en bajonet? Bajonet - også kaldet portafilter  eller filterholder  - er det...

Hvad betyder balance? Balance er et udtryk for hvordan smagsbalancen i kaffen er. Altså...

Barista er den italienske betegnelse for den person i kaffebaren, som tilbereder din kaffe. En...

Hvad er Bialetti? Bialetti er et italiensk brand med autentisk design og kvalitet. Bialetti...

Hvad er en bistrokande? En bistrokande som også kaldes for stempelkande, hvor kaffen og...

Hvad er bitterhed? Bitterhed er en smag, der er central for kaffe. Bitterhed opleves typisk...

Hvad er blindfilter? Blindfilter bruges i forbindelse med rengøring for kafferester på din...

Hvad betyder body? Body er et andet ord for mundfølelse, altså den følelse, som du har af...

Hvad er bouquet? Bouquet er et udtryk der bruges i forbindelse med duften af kaffe, der er...

Hvad er bourbon? Bourbon er e n meget populær variant af arabicabønnen, der særligt dyrkes i...

Hvad er  Brasilien? Brasilien er det land i verden, som producerer mest kaffe. Mere end fem...

Hvad er en bryggeenhed? Bryggeenheden er "kernen" i espressomaskiner til friske...

Hvad er bæredygtighed? En overordnet betegnelse for en adfærd og tankegang i forhold til at...

Hvad er bønner? Bønner - altså kaffebønner - starter som et rødt bær på størrelse med et...

Hvad er en café? Café er et sted du kan tage hen, hvis du vil have et måltid mad, eller bare...

Hvad er en café au lait? Café au lait er fransk for “kaffe med mælk”. Den laves af én del...

Hvad er en cafe creme? En cafe creme er en kop kaffe med dejlig crema ovenpå. Denne bløde...

Hvad er cafestol? Cafestol er et diterpen molekyle, der findes i kaffe. Af en typisk...

Hvad er en caffe latte? En caffe latte laves med ⅓ espresso og ⅔ dampet mælk med ca. 5 mm...

Hvad er caffe latte glas? Caffe latte glas er et højt glas eller krus,  som kan rumme...

Denne kaffedrik - også kaldet en mochaccino - er en caffe latte eller en cappuccino, hvor du...

Hvad er en cappucino? En cappuccino er en italiensk kaffedrik, der laves af lige dele espresso...

Hvad er en cappuccino kop? Cappuccino kop er en kaffekop med hank, som kan rumme både...

Hvad er en chai latte? Chai latte er en mælkedrik med chai-te. Chai-te er en sort, krydret...

Hvad er chokoladeagtige aromaer? Chokoladeagtige aromaer hører under de moderate aromaer og...

Hvad er Club Barista? Club Barista er en gratis kundeklub for alle der elsker kaffe!  Få...

Hvad er Coffea Stenophylla? Coffea Stenophylla er en mindre kendt kaffeart - også kendt som...

Hvad er Colombia? Colombia er verdens 3. største kaffeproducent, svarende til ca 6-8 % af...

Hvad er Colombiansk kaffe? Colombia er verdens 3. største kaffeproducent, svarende til ca 6-8...

Hvad er en cortado? En cortado er en spansk espressodrik, der består af espresso med en lille...

Hvad er crema? Crema er det lag af gyldent skum, som ligger på toppen af en espresso....

Hvad er CSC? Står for Certified Speciality Coffee og er en italiensk stiftet standard, som er...

Hvad er Cuba? Cubansk kaffe er blandt kaffeelskere kendt som en af de bedste...

Hvad er Cup of Excellence? Cup of Excellence er e n konkurrence arrangeret af Alliance for...

Hvad er cupping? Cupping er en måde at smage og vurdere kaffen på. Det er den måde...

Hvad er damp? På de fleste automatiske eller semiautomatiske espressomaskiner sidder en...

Hvad er decaf? Når drikken ikke indeholder koffein, altså er koffeinfri. Faktisk indeholder...

Hvad er en doppio? Doppio er italiensk for "dobbelt“, så her er der naturligvis tale om...

Hvad er dosering? Dosering er den rette mængde kaffe og vand, du skal bruge for at brygge...

Hvad er en dripper? En dripper er den v-formede filterholder, som du sætter på din termokande...

Hvad er en drypbakke? En drypbakke er den bakke, som sidder på fronten af espressomaskinen,...

Hvad er E.S.E. Pods? E.S.E. Pods er små cirkelformede "puder", som er fyldt med...

Hvad er eftersmag? Eftersmag er hvordan du oplever kaffen, når du har sunket den. Nogle...

Hvad betyder ekstraktion? Den proces, der foregår under brygningen, hvor opløselige...

Hvad er El Salvador? El Salvador det mindste land i Mellemamerika, og en mindre spiller hvad...

Hvad er en elektrisk kaffekværn? Den elektriske kaffekværn er en "maskine", der...

Hvad er en elkedel? En elkedel anvendes til at varme vand, når du skal brygge en kop kaffe...

Hvad er emballage? Indpakningen af kaffen, så den nemt kan fragtes og ikke udsættes for...

Hvad er en espresso? Espresso er italiensk og refererer til den måde, hvorpå drikken laves,...

Hvad er espresso con panna? Espresso con panna er en kaffedrik med espresso og en smule...

Hvad er en espresso kop? En espresso kop er en lille kop med hank, som single eller double...

Hvad er en espresso macchiato? En espresso macchiato - eller bare macchiato - er et...

Hvad er en espressokande? Espressokanden stammer fra Italien og kaldes også for mokkakande...

Hvad er en espressokværn? Når du skal brygge kaffe på din  semiautomatiske espressomaskine...

Hvad er en espressomaskine? En espressomaskine er en maskine, hvor du kan brygge både caffe...

Hvad er Etiopien?  Etiopien anses for at være kaffens hjemland, og kaffen hører bestemt til i...

Hvad er Eureka? Eureka er et italiensk brand, som har specialiseret sig inden for...

Hvad betyder fairtrade? Fairtrade er en internationale mærkningsordning, som bl.a. er med...

Hvad er fermentering? Fermentering er når mikroorganismer eller enzymer nedbryder nogle...

Hvad er filterbryg? Filterbryg er en bryggemetoder, der foregår ved, at vandet siver...

Hvad er en filterholder? En filterholder kaldes også for en  portafilter eller bajonet...

Hvad er filterkaffe? Filterkaffe er en klassisk betegnelse for den kop kaffe du får, når ud...

Hvad er en filterkurv? En filterkurv er den lille cirkelformede kurv, som sidder i...

Hvad er en flat white? Flat white er en australsk drik, der blev opfundet som et modstykke...

Hvad er florale aromaer? Florale aromaer er de aroma - også kaldet den blomsteragtig aroma...

Hvad er formalet kaffe? Formalet kaffe er når kaffebønner har været igennem en kværn bliver...

Hvad er formalingsgrad? Den grad som dine  kaffebønner  skal males i alt afhængig af,...

Hvad er en frappé? Frappé er fransk og betyder “hit”. En frappé er en iskaffe, som mange...

Hvad er frugtagtige aromer? Frugtagtige aromaer er de aromaer, som hører under de flygtige...

Hvad er frugtkød? Frugtkødet er en del af kaffebæret, og det omgiver de pergament dækkede...

Hvad er en fuldautomatisk espressomaskine? Har du en fuldautomatisk espressomaskine  gør...

Hvad er Gaggia? Gaggia er Italiens mest ikoniske mærke indenfor espressomaskiner. Det var...

Hvad er geisha? Geisha er en kaffesort og en variant af arabica og har florale aromaer....

Hvad er gennemløbstid? Gennemløbstid er den tid det tager for vandet at løbe igennem, når du...

Hvad er en grumsebeholder? En grumsebeholder er en beholder, der sidder i en espressomaskine,...

Hvad er grønne bønner? Grønne bønner er rå, uristede kaffebønner. Hvis du selv vil prøve...

Hvad er grøntsagsagtige aromaer? Den grøntsagsagtige aroma hører under de flygtige aromaer...

Hvad er Guatemala? Guatemala  er godt nok et lille land, men de dyrker i sandhed kaffe i...

Hvad er Hario? Hario er et japansk brand, der er synonym for glasproduktion på højeste...

Hvad er herbal? Herbal er b etegnelsen for en aroma af friskgravet græs/urter og findes i...

Hvad er holdbarhed? Holdbarhed er et udtryk for hvor lang tid et produkt kan holde sig. Fra...

Hvad er Honduras? Honduras  er verdens 7. største kaffeproducent, hvilket svarer til, at...

Hvad er ice latte? Ice latte er en kold kaffedrik - også kaldet iskaffe - der indeholder...

Hvad er immersion? Immersion betyder, at varmt vand og kaffe sammen i et kammer i en...

Hvad er Indonesien? Indonesien er en af verdens største kaffeproducenter. Her dyrkes kaffe på...

Hvad er instant kaffe? Instant kaffe er en kaffetype, der enten fremstilles gennem...

Hvad er en irish coffee? Irish coffee er en irsk kaffedrik med alkohol. En klassisk irish...

En kold kaffedrik - kan også kaldes en ice latte - der indeholder espresso, mælk og isterninger....

Hvad er en iskaffebrygger? En iskaffebrygger - også kaldet koldbrygger - bruges til at...

Hvad er iste? Iste er en drik som består af afkølet te . Den bliver ofte serveret med...

Hvad er jordemoderkaffe? Jordemoderkaffe er en betegnelse for en stærk kaffe, som jordemorder...

Hvad er Jura? Jura er et schweizisk brand, der siden 1980'erne har fokuseret på...

Hvad er en kaffeblend? En kaffeblend er en sammensætning af forskellige kaffebønner fra...

Hvad er kaffebrygger? En kaffebrygger er en maskine, en kande eller et andet redskab til at...

Hvad er et kaffebær? Et kaffebær er kaffetræet frugt. Det er omgivet af skind og indeholder...

Hvad er kaffebønner? De hele kaffebønner starter egentligt som et rødt bær på størrelse med...

Hvad er kaffeerstatning? Kaffeerstatning eller kaffesurrogat  er et ristet produkt, typisk af...

Hvad er kaffegrums? Kaffegrums er de kafferester, som man står tilbage med, når man har...

Hvad er en kaffekapsel? En kaffekapsel er en lille kegleformet beholder med flad top...

Hvad er en kaffekværn? Tilbehør til din kaffebrygger, så du kan kværne dine hele...

Hvad er kaffelikør? Kaffelikør kan bruges til at spicy din drik op med med en smule alkohol og...

Hvad er en kaffemaskine? Kaffemaskinen er en klassisk måde at brygge kaffe på, hvor du...

Hvad er kaffepods? Kaffepods er små cirkelformede "puder", som er fyldt med malet...

Hvad er kaffesirup? Kaffesirup  er en sirup, altså en flydende sukkermasse med smag, der er...

Hvad er kaffesmagning? Kaffesmagning er en måde at smage og vurdere kaffen på. Den mest...

Hvad er en kaffevægt? En kaffevægt anvendes til doseringen af kaffe. Dosering af kaffe er...

Hvad er kahweol? Kahweol er en  diterpen   sterol -forbindelse som bl.a forekommer i...

Hvad er kakao? Kakao  bruges som drik, i kager og bagværk og til produktion af chokolade....

Hvad er et kalkfilter? Et kalkfilter er et filter, der renser vandet for kalk, når du skal...

Hvad er en kande? En kande kan indeholde den kaffe, som du netop har brygget. Det smarte...

Hvad er karamelagtige aromaer? Karamelagtige aromaer hører under de moderate aromaer og...

Hvad er en kedel? En kedel anvendes på komfuret eller kogepladen til at varme vand. Nogle...

Hvad er Kenya? Kenya  er da også mange kaffeelskeres yndlings kaffeland, og nogle vil gå så...

Hvad er klorogensyre? Klorogensyre eller chlorogensyre f indes bl.a. i kaffe  og i  bambus  og...

Hvad er en knockbox? En knockbox er et redskab eller tilbehør hvor du kan banke det brugte...

Hvad er koffein? Koffein er et naturstof, der findes vidt udbredt i planteriget. Det...

Hvad er koffeinfri? Koffeinfri betyder, at drikken ikke indeholder koffein. Faktisk...

Hvad er kogekaffe? Kogekaffe er en bryggemetode hvor du tager en portion malede kaffebønner...

Hvad er kolbekaffe? Kolbekaffe er en bryggemetode der også kaldes siphon eller...

Hvad er koldbryg? Koldbryg er en bryggemetode til iskaffe. Kaffen kan brygges med koldt...

Hvad er Kona-kaffe? Kona-kaffe er en variant af arabica bønnen, som bliver dyrket på øen Hawaii...

Hvad er Kopi Luwak? Kopi Luwak er en enestående kaffe fra Sumatra, og en af verdens mest...

Hvad er kraft? Kraft er forholdet eller doseringen mellem kaffe og vand i brygningen. Der...

Hvad er krydderiagtige aromaer? Krydderiagtige aromaer hører under de stabile aromaer og kan...

Hvad er kulagtige aromaer? Kulagtige aromaer hører under de stabile aromaer og kan være fx...

Hvad er kulsyre? Kulsyre kaldes også for kuldioxid. Kulsyre er en kemisk kombination, der...

Hvad er kværneskiver? Kværneskiver er skiver i kaffekværnen, der kværner eller knuser...

Hvad er latte art? Latte art er en teknik, hvor du fx laver et lille hjerte, rosetta eller...

Hvad er en latte macchiato? En latte macchiato er et espressoshot med lige dele varm mælk og...

Hvad er Lavazza? Lavazza er Italiens førende kaffeproducent, og deres kaffe er kendt og...

Hvad er en luftventil? En luftventil er en lille kanal i kaffeposen, som er medvirkende til,...

Hvad er en lungo? Lungo er en sort kop kaffe og betyder “lang” på italiensk. Drikken består...

Hvad er lysristede kaffebønner? Lysristede kaffebønner har en lysebrun farve, høj syre,...

Hvad er en macchiato? En macchiato og en espresso macchiato må gå under samme betegnelse....

Hvad er malet kaffe? For at få malet kaffe skal kaffebønnerne have været igennem en kværn....

Hvad er malingsgrad? Malingsgrad er den grad, altså hvor fint eller grovt, dine kaffebønner...

Hvad er en manual? En manual fortæller dig hvordan din maskine virker og hvilke funktioner...

Hvad er en manuel kaffekværn? En  manuel kaffemølle  er en kaffekværn, hvor du med...

Hvad er mellemristede kaffebønner? Mellemristede kaffebønner har en brun farve, har...

Hvad betyder mellow? Mellow er et udtryk for en afbalanceret og mild kaffe, der ikke har...

Hvad er Miele? Miele er et tysk brand og en familieejet virksomhed, der blev grundlagt i...

Hvad er en mochaccino? Mochaccino - også kaldet en caffe mocha - er en caffe latte eller en...

Hvad er en mokkabrygger? Mokkabrygger stammer fra Italien og er en kande, som du brygger din...

Hvad er en mokkakande? Mokkakande stammer fra Italien og kaldes også for espressokande ....

Hvad betyder mundfølelse? Mundfølelse er den følelse, som du har af kaffen i munden, mens...

Hvad er mælk? Rigtig mange nyder mælk i sin kaffe, og mange ønsker den lun og/eller...

Hvad er en mælkebeholder? En mælkebeholder  er en beholder, hvor du kan opbevare din mælk i,...

Hvad er en mælkekande? En mælkekande er en lille stålkande, som du skal bruge, når du vil...

Hvad er mælkeskum? Mælkeskum har mange kaffedrikke på toppen. Hvis du har en automatisk...

Hvad er en mælkeskummer? En mælkeskummer er et redskab til at varme og skumme din mælk til...

Hvad er en mælkeslange? En mælkeslange er den slange, som sidder monteret på rigtig mange...

Hvad er mørkristede kaffebønner? Mørkristede kaffebønner har en mørkebrun farve, let...

Hvad er Nespresso? Nespresso er grundlagt i 1986 af fødevareproducenten Nestlé SA med en...

Hvad er nitrogen? Nitrogen er et kvælstof, der bl.a. anvendes i fødevareindustrien.  Alt...

Hvad er Nivona? Nivona er brand der producerer nogle af de aller bedste espressomaskiner på...

Hvad er nøddeagtige aromaer? Nøddeagtige aromaer hører under de moderate aromaer og findes...

Hvad er en OPV-ventil? OPV-ventil er en engelsk forkortelse for Over Pressure Valve. Det er...

Hvad er Papua New Guinea? Papua New Guinea  er verdens 17. største kaffeproducent, svarende...

Hvad er pergamentskal? Pergamentskal er den skal, som sidder rundt om selve kaffebønnerne...

Hvad er perkulation? Perkulation er når man hælder varmt vand over friskkværnede bønner for...

Hvad er Peru? Peru  er verdens 9. største kaffeproducent, svarende til ca. 3 % af...

Hvad er plejeprodukter? Plejeprodukter anvendes til vedligeholdelse af din espressomaskine....

Hvad er portafilter? Portafilter - også kaldet bajonet eller filterholder - er det håndtag,...

Hvad er pour over? Pour over er en bryggemetode hvor du brygger din kaffe direkte ned i en...

Hvad er pulverkaffe? Pulverkaffe er en kaffetype der ofte omtales som instant kaffe, der...

Hvad betyder Qahwa? Det arabiske ord for kaffe er "qahwa". Kaffen stammer...

Hvad betyder Rainforest Alliance? Non-profit organisationen Rainforest Alliance er et privat,...

Hvad er Rancillio? Rancillio er et italiensk mærke som har en lang tradition - helt tilbage...

Hvad betyder renhed? Renhed også kaldet clean cup er en beskrivelse af, hvor fri for...

Hvad er Rich's? Ri c h's er navnet på et dansk kaffeerstatningsmærke fra 1834...

Hvad er ristning? Det er ristningen af kaffebønner, der giver den smag og aroma, vi...

Hvad er en ristretto? En ristretto er et meget koncentreret espressoshot. Ristretto er det...

Hvad er robusta? Kaffebønnen  robusta stammer fra Central- og Vestfrika og anvendes ofte til...

Hvad er en semiautomatisk espressomaskine? Har du en semiautomatisk espressomaskine , som...

Hvad er Siemens? Siemens er et tysk brand de fleste kender for deres hårde hvidevarer...

Hvad er Single Estate kaffe? Single Estate kaffe er sammensætning af kaffebønner fra samme...

Hvad er Single Origin Kaffe? Single Origin kaffe er en sammensætning af kaffebønner fra samme...

Hvad er sirup? Sirup er en tyktflydende sukkermasse du kan komme i din kaffedrik....

Hvad er en skinny latte? Skinny Latte er en “slank” caffe latte - det vil altså sige en caffe...

Hvad betyder slow brew?  Slow brew betegnes ofte som et håndværk indenfor kaffe verden. Et...

Hvad er sojamælk? Sojamælk er en plantebaseret drik, der produceres ved blødgøring og...

Hvad er Speciality Coffee? Speciality Coffee er en italiensk stiftet standard, som er din...

Hvad er en stamper? En stamper - også kaldet en tamper - er det redskab der bruges, når du...

Hvad er en stampermåtte? Stampermåtte - også kaldet tampermåtte - bruges når du skal lave...

Hvad er steaming? Steaming er et udtryk for en måde du kan lave eller rettere dampe varm...

Hvad er stempelkaffe? Stempelkaffe er den kaffe, som du ender op med efter at have brygget på...

Hvad er en stempelkande? Stempelkande er en bryggemetode hvor kaffen og vandet er i kontakt...

Hvad er styrke? Styrke er forholdet eller doseringen mellem kaffe og vand i brygningen. Der...

Hvad er sukker? Sukker er et sødemiddel som mange nyder at komme i kaffen. Det brune...

Hvad er syrlighed? Syrlighed er betegnelsen, som ofte også omtales som surhed, når man...

Hvad er sødme? Sødme i kaffe er sjældent udpræget, som i en decideret sød drik såsom varm...

Hvad er en tamper? E n tamper - også kaldet  stamper  - bruges i forbindelse med, at du...

Hvad er en tampermåtte? En tampermåtte - også kaldet  stampermåtte  - er et redskab du kan...

Hvad er en tamperstation? En tamperstation er et praktisk hjælpemiddel til hjemmebaristaen...

Hvad er Tanzania? Tanzania  er verdens 18. største kaffeproducent svarende til ca. 0,6 % af...

Hvad er te? Te er et udtræk af blade fra planten Camellia sinensis, som oprindeligt stammer...

Hvad er temperatur? Temperatur er de antal grader, som enten vandet eller mælken er, når du...

Hvad er terpentinagtige aromaer? Terpentinagtige aromaer hører under de stabile aromaer og...

Hvad er third wave? Third Wave eller den tredje bølge er den måde vi i kaffetermer omtaler...

Hvad betyder to go? To go er et engelsk udtryk for en fødevare, som du tager med på farten....

Hvad er et touch display? Et touch display er den skærm der sidder på din espressomaskine,...

Hvad er typia? Typia er en variant af arabica arten og en af de mest kendte og attraktive...

Hvad er Tyrkisk kaffe? Tyrkisk kaffe er en kop kaffe som brygges med meget fint malet...

Hvad bruges udluftningsventilen til? Emballagen til Rigtig Kaffes hele kaffebønner er...

Hvad er en udløbsdato? Udløbsdato eller ”mindst holdbar til” er et udtryk, som ofte er på...

Hvad er umami? Umami er 1 af de 5 grundsmage, som menneskets smagssans kan registrere. De...

Hvad betyder UTZ? UTZ er en international mærkningsordning, som du kan finde på fødevarerne...

Hvad er uvasket kaffe? Uvasket kaffe eller neutral er den fremgangsmåde i...

Hvad er en vakuumbrygger? Vakuumbrygger er en bryggemetode der også kaldes siphon eller...

Hvad er vand? Vand er udover malet kaffe hovedingrediensen i en kop kaffe. De fleste...

Hvad er en vandtank? En vandtank er den tank, som opbevarer vandet til bryg på din...

Kaffebærernes skind og frugtkød fjernes ved at ligge i blød og skylles, hvorefter pergament...

Hvad er vedligeholdelse? Vedligeholdelse kan eksempelvis foregå i form af afkalkning og...

Hvad er en wiener melange? Den Wiener Melange, som vi kender den i Danmark, er som regel en...

Hvad betyder woody? Woody er et udtryk man bruger om kaffebønner, der er ødelagte og har...

XL Coffee funktionen i en espressomaskine vil sige, at espressomaskinen kan brygge kaffe til...

Hvad er økologi? Økologi er et udtryk for en produktionsform, hvor man tager særlige hensyn...