Kaffe ordbogen

Alt du behøver at vide om kaffe!

  • a
    • Aeropress
      Hvad er aeropress? Aeropress er en kaffebrygger og en metode, som er nem at bruge. Den...
    • Affogato
      Hvad er affogato? Affogato er en italiensk kaffedessert bestående af vaniljeis og stærk...
    • Afgasning
      Hvad betyder afgasning? Afgasning betyder, at man lader bønnerne hvile for at afgive gasser...
    • Americano
      Hvad er en americano? En americano er noget af det tætteste, du kommer på en traditionel kop...
    • Arabica
      Hvad er Arabica? Arabica  bønnerne stammer oprindeligt fra Etiopien, som anses for værende...
    • Arcaffe
      Hvad er Arcaffe? Arcaffe  er et speciality risteri i Italien, som med omhyggelighed og...
    • Aroma
      Hvad er aroma? Aromaer er de sanseindtryk, som du oplever, når du dufter og smager på kaffen....
    • Ascaso
      Hvad er Ascaso? Ascaso er et spansk brand, der siden 1962 har produceret professionelle og...
    • Automatisk espressomaskine
      Hvad er en automatisk espressomaskine? Har du en automatisk espressomaskine kværner den...
  • b
    • Backed
      Hvad betyder backed? Backed betyder “bagt” og henviser til en kaffe, der er flad eller...
    • Backflush
      Hvad er backflush? Backflush er en metode til at rense semiautomatiske espressomaskiner  med...
    • Bajonet
      Hvad er en bajonet? Bajonet - også kaldet portafilter  eller filterholder  - er det...
    • Balance
      Hvad betyder balance? Balance er et udtryk for hvordan smagsbalancen i kaffen er. Altså...
    • Barista
      Barista er den italienske betegnelse for den person i kaffebaren, som tilbereder din kaffe. En...
    • Bialetti
      Hvad er Bialetti? Bialetti er et italiensk brand med autentisk design og kvalitet. Bialetti...
    • Bistrokande
      Hvad er en bistrokande? En bistrokande som også kaldes for stempelkande, hvor kaffen og...
    • Bitterhed
      Hvad er bitterhed? Bitterhed er en smag, der er central for kaffe. Bitterhed opleves typisk...
    • Blindfilter
      Hvad er blindfilter? Blindfilter bruges i forbindelse med rengøring for kafferester på din...
    • Body
      Hvad betyder body? Body er et andet ord for mundfølelse, altså den følelse, som du har af...
    • Bouquet
      Hvad er bouquet? Bouquet er et udtryk der bruges i forbindelse med duften af kaffe, der er...
    • Bourbon
      Hvad er bourbon? Bourbon er e n meget populær variant af arabicabønnen, der særligt dyrkes i...
    • Brasilien
      Hvad er  Brasilien? Brasilien er det land i verden, som producerer mest kaffe. Mere end fem...
    • Bryggeenhed
      Hvad er en bryggeenhed? Bryggeenheden er "kernen" i espressomaskiner til friske...
    • Bæredygtighed
      Hvad er bæredygtighed? En overordnet betegnelse for en adfærd og tankegang i forhold til at...
    • Bønner
      Hvad er bønner? Bønner - altså kaffebønner - starter som et rødt bær på størrelse med et...
  • c
    • Café
      Hvad er en café? Café er et sted du kan tage hen, hvis du vil have et måltid mad, eller bare...
    • Café au lait
      Hvad er en café au lait? Café au lait er fransk for “kaffe med mælk”. Den laves af én del...
    • Cafe creme
      Hvad er en cafe creme? En cafe creme er en kop kaffe med dejlig crema ovenpå. Denne bløde...
    • Cafestol
      Hvad er cafestol? Cafestol er et diterpen molekyle, der findes i kaffe. Af en typisk...
    • Caffe latte
      Hvad er en caffe latte? En caffe latte laves med ⅓ espresso og ⅔ dampet mælk med ca. 5 mm...
    • Caffe latte glas
      Hvad er caffe latte glas? Caffe latte glas er et højt glas eller krus,  som kan rumme...
    • Caffe mocha
      Denne kaffedrik - også kaldet en mochaccino - er en caffe latte eller en cappuccino, hvor du...
    • Cappuccino
      Hvad er en cappucino? En cappuccino er en italiensk kaffedrik, der laves af lige dele espresso...
    • Cappuccino kop
      Hvad er en cappuccino kop? Cappuccino kop er en kaffekop med hank, som kan rumme både...
    • Chai latte
      Hvad er en chai latte? Chai latte er en mælkedrik med chai-te. Chai-te er en sort, krydret...
    • Chokoladeagtige aromaer
      Hvad er chokoladeagtige aromaer? Chokoladeagtige aromaer hører under de moderate aromaer og...
    • Coffea Stenophylla
      Hvad er Coffea Stenophylla? Coffea Stenophylla er en mindre kendt kaffeart - også kendt som...
    • Colombia
      Hvad er Colombia? Colombia er verdens 3. største kaffeproducent, svarende til ca 6-8 % af...
    • Colombiansk kaffe
      Hvad er Colombiansk kaffe? Colombia er verdens 3. største kaffeproducent, svarende til ca 6-8...
    • Cortado
      Hvad er en cortado? En cortado er en spansk espressodrik, der består af espresso med en lille...
    • Crema
      Hvad er crema? Crema er det lag af gyldent skum, som ligger på toppen af en espresso....
    • CSC
      Hvad er CSC? Står for Certified Speciality Coffee og er en italiensk stiftet standard, som er...
    • Cuba
      Hvad er Cuba? Cubansk kaffe er blandt kaffeelskere kendt som en af de bedste...
    • Cup of Excellence
      Hvad er Cup of Excellence? Cup of Excellence er e n konkurrence arrangeret af Alliance for...
    • Cupping
      Hvad er cupping? Cupping er en måde at smage og vurdere kaffen på. Det er den måde...
  • d
    • Damp
      Hvad er damp? På de fleste automatiske eller semiautomatiske espressomaskiner sidder en...
    • Decaf
      Hvad er decaf? Når drikken ikke indeholder koffein, altså er koffeinfri. Faktisk indeholder...
    • Doppio
      Hvad er en doppio? Doppio er italiensk for "dobbelt“, så her er der naturligvis tale om...
    • Dosering
      Hvad er dosering? Dosering er den rette mængde kaffe og vand, du skal bruge for at brygge...
    • Drypbakke
      Hvad er en drypbakke? En drypbakke er den bakke, som sidder på fronten af espressomaskinen,...
  • e
    • E.S.E. Pods
      Hvad er E.S.E. Pods? E.S.E. Pods er små cirkelformede "puder", som er fyldt med...
    • Eftersmag
      Hvad er eftersmag? Eftersmag er hvordan du oplever kaffen, når du har sunket den. Nogle...
    • Ekstraktion
      Hvad betyder ekstraktion? Den proces, der foregår under brygningen, hvor opløselige...
    • El Salvador
      Hvad er El Salvador? El Salvador det mindste land i Mellemamerika, og en mindre spiller hvad...
    • Elektrisk kaffekværn
      Hvad er en elektrisk kaffekværn? Den elektriske kaffekværn er en "maskine", der...
    • Elkedel
      Hvad er en elkedel? En elkedel anvendes til at varme vand, når du skal brygge en kop kaffe...
    • Emballage
      Hvad er emballage? Indpakningen af kaffen, så den nemt kan fragtes og ikke udsættes for...
    • Espresso
      Hvad er en espresso? Espresso er italiensk og refererer til den måde, hvorpå drikken laves,...
    • Espresso con panna
      Hvad er espresso con panna? Espresso con panna er en kaffedrik med espresso og en smule...
    • Espresso kop
      Hvad er en espresso kop? En espresso kop er en lille kop med hank, som single eller double...
    • Espresso macchiato
      Hvad er en espresso macchiato? En espresso macchiato - eller bare macchiato - er et...
    • Espressokande
      Hvad er en espressokande? Espressokanden stammer fra Italien og kaldes også for mokkakande...
    • Espressokværn
      Hvad er en espressokværn? Når du skal brygge kaffe på din  semiautomatiske espressomaskine...
    • Espressomaskine
      Hvad er en espressomaskine? En espressomaskine er en maskine, hvor du kan brygge både caffe...
    • Etiopien
      Hvad er Etiopien?  Etiopien anses for at være kaffens hjemland, og kaffen hører bestemt til i...
    • Eureka
      Hvad er Eureka? Eureka er et italiensk brand, som har specialiseret sig inden for...
  • f
    • Fairtrade
      Hvad betyder fairtrade? Fairtrade er en internationale mærkningsordning, som bl.a. er med...
    • Fermentering
      Hvad er fermentering? Fermentering er når mikroorganismer eller enzymer nedbryder nogle...
    • Filterbryg
      Hvad er filterbryg? Filterbryg er en bryggemetoder, der foregår ved, at vandet siver...
    • Filterholder
      Hvad er en filterholder? En filterholder kaldes også for en  portafilter eller bajonet...
    • Filterkaffe
      Hvad er filterkaffe? Filterkaffe er en klassisk betegnelse for den kop kaffe du får, når ud...
    • Filterkurv
      Hvad er en filterkurv? En filterkurv er den lille cirkelformede kurv, som sidder i...
    • Flat white
      Hvad er en flat white? Flat white er en australsk drik, der blev opfundet som et modstykke...
    • Florale aromaer
      Hvad er florale aromaer? Florale aromaer er de aroma - også kaldet den blomsteragtig aroma...
    • Formalet kaffe
      Hvad er formalet kaffe? Formalet kaffe er når kaffebønner har været igennem en kværn bliver...
    • Formalingsgrad
      Hvad er formalingsgrad? Den grad som dine  kaffebønner  skal males i alt afhængig af,...
    • Frappé
      Hvad er en frappé? Frappé er fransk og betyder “hit”. En frappé er en iskaffe, som mange...
    • Frugtagtige aromaer
      Hvad er frugtagtige aromer? Frugtagtige aromaer er de aromaer, som hører under de flygtige...
    • Frugtkød
      Hvad er frugtkød? Frugtkødet er en del af kaffebæret, og det omgiver de pergament dækkede...
    • Fuldautomatisk espressomaskine
      Hvad er en fuldautomatisk espressomaskine? Har du en fuldautomatisk espressomaskine  gør...
  • g
    • Gaggia
      Hvad er Gaggia? Gaggia er Italiens mest ikoniske mærke indenfor espressomaskiner. Det var...
    • Geisha
      Hvad er geisha? Geisha er en kaffesort og en variant af arabica og har florale aromaer....
    • Gennemløbstid
      Hvad er gennemløbstid? Gennemløbstid er den tid det tager for vandet at løbe igennem, når du...
    • Grumsebeholder
      Hvad er en grumsebeholder? En grumsebeholder er en beholder, der sidder i en espressomaskine,...
    • Grønne bønner
      Hvad er grønne bønner? Grønne bønner er rå, uristede kaffebønner. Hvis du selv vil prøve...
    • Grøntsagsagtige aromaer
      Hvad er grøntsagsagtige aromaer? Den grøntsagsagtige aroma hører under de flygtige aromaer...
    • Guatemala
      Hvad er Guatemala? Guatemala  er godt nok et lille land, men de dyrker i sandhed kaffe i...
  • h
    • Hario
      Hvad er Hario? Hario er et japansk brand, der er synonym for glasproduktion på højeste...
    • Herbal
      Hvad er herbal? Herbal er b etegnelsen for en aroma af friskgravet græs/urter og findes i...
    • Holdbarhed
      Hvad er holdbarhed? Holdbarhed er et udtryk for hvor lang tid et produkt kan holde sig. Fra...
    • Holy Bean
      Hvem er Holy Bean? Holy Bean er et dansk mikroristeri på Fyn, som rister eksklusive kaffebønner...
    • Honduras
      Hvad er Honduras? Honduras  er verdens 7. største kaffeproducent, hvilket svarer til, at...
  • i
    • Ice latte
      Hvad er ice latte? Ice latte er en kold kaffedrik - også kaldet iskaffe - der indeholder...
    • Immersion
      Hvad er immersion? Immersion betyder, at varmt vand og kaffe sammen i et kammer i en...
    • Indonesien
      Hvad er Indonesien? Indonesien er en af verdens største kaffeproducenter. Her dyrkes kaffe på...
    • Instant kaffe
      Hvad er instant kaffe? Instant kaffe er en kaffetype, der enten fremstilles gennem...
    • Irish coffee
      Hvad er en irish coffee? Irish coffee er en irsk kaffedrik med alkohol. En klassisk irish...
    • Iskaffe
      En kold kaffedrik - kan også kaldes en ice latte - der indeholder espresso, mælk og isterninger....
    • Iskaffebrygger
      Hvad er en iskaffebrygger? En iskaffebrygger - også kaldet koldbrygger - bruges til at...
    • Iste
      Hvad er iste? Iste er en drik som består af afkølet te . Den bliver ofte serveret med...
  • j
    • Jordemoderkaffe
      Hvad er jordemoderkaffe? Jordemoderkaffe er en betegnelse for en stærk kaffe, som jordemorder...
    • Jura
      Hvad er Jura? Jura er et schweizisk brand, der siden 1980'erne har fokuseret på...
  • k
    • Kaffeblend
      Hvad er en kaffeblend? En kaffeblend er en sammensætning af forskellige kaffebønner fra...
    • Kaffebrygger
      Hvad er kaffebrygger? En kaffebrygger er en maskine, en kande eller et andet redskab til at...
    • Kaffebær
      Hvad er et kaffebær? Et kaffebær er kaffetræet frugt. Det er omgivet af skind og indeholder...
    • Kaffebønner
      Hvad er kaffebønner? De hele kaffebønner starter egentligt som et rødt bær på størrelse med...
    • Kaffeerstatning
      Hvad er kaffeerstatning? Kaffeerstatning eller kaffesurrogat  er et ristet produkt, typisk af...
    • Kaffegrums
      Hvad er kaffegrums? Kaffegrums er de kafferester, som man står tilbage med, når man har...
    • Kaffekapsel
      Hvad er en kaffekapsel? En kaffekapsel er en lille kegleformet beholder med flad top...
    • Kaffekværn
      Hvad er en kaffekværn? Tilbehør til din kaffebrygger, så du kan kværne dine hele...
    • Kaffelikør
      Hvad er kaffelikør? Kaffelikør kan bruges til at spicy din drik op med med en smule alkohol og...
    • Kaffemaskine
      Hvad er en kaffemaskine? Kaffemaskinen er en klassisk måde at brygge kaffe på, hvor du...
    • Kaffepods
      Hvad er kaffepods? Kaffepods er små cirkelformede "puder", som er fyldt med malet...
    • Kaffesirup
      Hvad er kaffesirup? Kaffesirup  er en sirup, altså en flydende sukkermasse med smag, der er...
    • Kaffesmagning
      Hvad er kaffesmagning? Kaffesmagning er en måde at smage og vurdere kaffen på. Den mest...
    • Kaffevægt
      Hvad er en kaffevægt? En kaffevægt anvendes til doseringen af kaffe. Dosering af kaffe er...
    • Kahweol
      Hvad er kahweol? Kahweol er en  diterpen   sterol -forbindelse som bl.a forekommer i...
    • Kakao
      Hvad er kakao? Kakao  bruges som drik, i kager og bagværk og til produktion af chokolade....
    • Kalkfilter
      Hvad er et kalkfilter? Et kalkfilter er et filter, der renser vandet for kalk, når du skal...
    • Kande
      Hvad er en kande? En kande kan indeholde den kaffe, som du netop har brygget. Det smarte...
    • Karamelagtige aromaer
      Hvad er karamelagtige aromaer? Karamelagtige aromaer hører under de moderate aromaer og...
    • Kedel
      Hvad er en kedel? En kedel anvendes på komfuret eller kogepladen til at varme vand. Nogle...
    • Kenya
      Hvad er Kenya? Kenya  er da også mange kaffeelskeres yndlings kaffeland, og nogle vil gå så...
    • Klorogensyre
      Hvad er klorogensyre? Klorogensyre eller chlorogensyre f indes bl.a. i kaffe  og i  bambus  og...
    • Knockbox
      Hvad er en knockbox? En knockbox er et redskab eller tilbehør hvor du kan banke det brugte...
    • Koffein
      Hvad er koffein? Koffein er et naturstof, der findes vidt udbredt i planteriget. Det...
    • Koffeinfri
      Hvad er koffeinfri? Koffeinfri betyder, at drikken ikke indeholder koffein. Faktisk...
    • Kogekaffe
      Hvad er kogekaffe? Kogekaffe er en bryggemetode hvor du tager en portion malede kaffebønner...
    • Kolbekaffe
      Hvad er kolbekaffe? Kolbekaffe er en bryggemetode der også kaldes siphon eller...
    • Koldbryg
      Hvad er koldbryg? Koldbryg er en bryggemetode til iskaffe. Kaffen kan brygges med koldt...
    • Kona-kaffe
      Hvad er Kona-kaffe? Kona-kaffe er en variant af arabica bønnen, som bliver dyrket på øen Hawaii...
    • Kopi Luwak
      Hvad er Kopi Luwak? Kopi Luwak er en enestående kaffe fra Sumatra, og en af verdens mest...
    • Kraft
      Hvad er kraft? Kraft er forholdet eller doseringen mellem kaffe og vand i brygningen. Der...
    • Krydderiagtige aromaer
      Hvad er krydderiagtige aromaer? Krydderiagtige aromaer hører under de stabile aromaer og kan...
    • Kulagtige aromaer
      Hvad er kulagtige aromaer? Kulagtige aromaer hører under de stabile aromaer og kan være fx...
    • Kulsyre
      Hvad er kulsyre? Kulsyre kaldes også for kuldioxid. Kulsyre er en kemisk kombination, der...
    • Kværneskiver
      Hvad er kværneskiver? Kværneskiver er skiver i kaffekværnen, der kværner eller knuser...
  • l
    • Latte art
      Hvad er latte art? Latte art er en teknik, hvor du fx laver et lille hjerte, rosetta eller...
    • Latte Macchiato
      Hvad er en latte macchiato? En latte macchiato er et espressoshot med lige dele varm mælk og...
    • Lavazza
      Hvad er Lavazza? Lavazza er Italiens førende kaffeproducent, og deres kaffe er kendt og...
    • Luftventil
      Hvad er en luftventil? En luftventil er en lille kanal i kaffeposen, som er medvirkende til,...
    • Lungo
      Hvad er en lungo? Lungo er en sort kop kaffe og betyder “lang” på italiensk. Drikken består...
    • Lysristede kaffebønner
      Hvad er lysristede kaffebønner? Lysristede kaffebønner har en lysebrun farve, høj syre,...
  • m
    • Macchiato
      Hvad er en macchiato? En macchiato og en espresso macchiato må gå under samme betegnelse....
    • Malet kaffe
      Hvad er malet kaffe? For at få malet kaffe skal kaffebønnerne have været igennem en kværn....
    • Malingsgrad
      Hvad er malingsgrad? Malingsgrad er den grad, altså hvor fint eller grovt, dine kaffebønner...
    • Manualer
      Hvad er en manual? En manual fortæller dig hvordan din maskine virker og hvilke funktioner...
    • Manuel kaffekværn
      Hvad er en manuel kaffekværn? En  manuel kaffemølle  er en kaffekværn, hvor du med...
    • Mellemristede kaffebønner
      Hvad er mellemristede kaffebønner? Mellemristede kaffebønner har en brun farve, har...
    • Mellow
      Hvad betyder mellow? Mellow er et udtryk for en afbalanceret og mild kaffe, der ikke har...
    • Miele
      Hvad er Miele? Miele er et tysk brand og en familieejet virksomhed, der blev grundlagt i...
    • Mochaccino
      Hvad er en mochaccino? Mochaccino - også kaldet en caffe mocha - er en caffe latte eller en...
    • Mokkabrygger
      Hvad er en mokkabrygger? Mokkabrygger stammer fra Italien og er en kande, som du brygger din...
    • Mokkakande
      Hvad er en mokkakande? Mokkakande stammer fra Italien og kaldes også for espressokande ....
    • Mundfølelse
      Hvad betyder mundfølelse? Mundfølelse er den følelse, som du har af kaffen i munden, mens...
    • Mælk
      Hvad er mælk? Rigtig mange nyder mælk i sin kaffe, og mange ønsker den lun og/eller...
    • Mælkebeholder
      Hvad er en mælkebeholder? En mælkebeholder  er en beholder, hvor du kan opbevare din mælk i,...
    • Mælkekande
      Hvad er en mælkekande? En mælkekande er en lille stålkande, som du skal bruge, når du vil...
    • Mælkeskum
      Hvad er mælkeskum? Mælkeskum har mange kaffedrikke på toppen. Hvis du har en automatisk...
    • Mælkeskummer
      Hvad er en mælkeskummer? En mælkeskummer er et redskab til at varme og skumme din mælk til...
    • Mælkeslange
      Hvad er en mælkeslange? En mælkeslange er den slange, som sidder monteret på rigtig mange...
    • Mørkristede kaffebønner
      Hvad er mørkristede kaffebønner? Mørkristede kaffebønner har en mørkebrun farve, let...
  • n
    • Nespresso
      Hvad er Nespresso? Nespresso er grundlagt i 1986 af fødevareproducenten Nestlé SA med en...
    • Nitrogen
      Hvad er nitrogen? Nitrogen er et kvælstof, der bl.a. anvendes i fødevareindustrien.  Alt...
    • Nivona
      Hvad er Nivona? Nivona er brand der producerer nogle af de aller bedste espressomaskiner på...
    • Nøddeagtige aromaer
      Hvad er nøddeagtige aromaer? Nøddeagtige aromaer hører under de moderate aromaer og findes...
  • o
    • OPV-ventil
      Hvad er en OPV-ventil? OPV-ventil er en engelsk forkortelse for Over Pressure Valve. Det er...
  • p
    • Papau New Guinea
      Hvad er Papua New Guinea? Papua New Guinea  er verdens 17. største kaffeproducent, svarende...
    • Pergamentskal
      Hvad er pergamentskal? Pergamentskal er den skal, som sidder rundt om selve kaffebønnerne...
    • Perkulation
      Hvad er perkulation? Perkulation er når man hælder varmt vand over friskkværnede bønner for...
    • Peru
      Hvad er Peru? Peru  er verdens 9. største kaffeproducent, svarende til ca. 3 % af...
    • Plejeprodukter
      Hvad er plejeprodukter? Plejeprodukter anvendes til vedligeholdelse af din espressomaskine....
    • Portafilter
      Hvad er portafilter? Portafilter - også kaldet bajonet eller filterholder - er det håndtag,...
    • Pour over
      Hvad er pour over? Pour over er en bryggemetode hvor du brygger din kaffe direkte ned i en...
    • Pulverkaffe
      Hvad er pulverkaffe? Pulverkaffe er en kaffetype der ofte omtales som instant kaffe, der...
  • q
    • Qahwa
      Hvad betyder Qahwa? Det arabiske ord for kaffe er "qahwa". Kaffen stammer...
  • r
    • Rainforest Alliance
      Hvad betyder Rainforest Alliance? Non-profit organisationen Rainforest Alliance er et privat,...
    • Rancillio
      Hvad er Rancillio? Rancillio er et italiensk mærke som har en lang tradition - helt tilbage...
    • Renhed
      Hvad betyder renhed? Renhed også kaldet clean cup er en beskrivelse af, hvor fri for...
    • Rich's
      Hvad er Rich's? Ri c h's er navnet på et dansk kaffeerstatningsmærke fra 1834...
    • Ristning
      Hvad er ristning? Det er ristningen af kaffebønner, der giver den smag og aroma, vi...
    • Ristretto
      Hvad er en ristretto? En ristretto er et meget koncentreret espressoshot. Ristretto er det...
    • Robusta
      Hvad er robusta? Kaffebønnen  robusta stammer fra Central- og Vestfrika og anvendes ofte til...
  • s
    • Semiautomatisk espressomaskine
      Hvad er en semiautomatisk espressomaskine? Har du en semiautomatisk espressomaskine , som...
    • Siemens
      Hvad er Siemens? Siemens er et tysk brand de fleste kender for deres hårde hvidevarer...
    • Sirup
      Hvad er sirup? Sirup er en tyktflydende sukkermasse du kan komme i din kaffedrik....
    • Skinny latte
      Hvad er en skinny latte? Skinny Latte er en “slank” caffe latte - det vil altså sige en caffe...
    • Slow brew
      Hvad betyder slow brew?  Slow brew betegnes ofte som et håndværk indenfor kaffe verden. Et...
    • Sojamælk
      Hvad er sojamælk? Sojamælk er en plantebaseret drik, der produceres ved blødgøring og...
    • Speciality Coffee
      Hvad er Speciality Coffee? Speciality Coffee er en italiensk stiftet standard, som er din...
    • Stamper
      Hvad er en stamper? En stamper - også kaldet en tamper - er det redskab der bruges, når du...
    • Stampermåtte
      Hvad er en stampermåtte? Stampermåtte - også kaldet tampermåtte - bruges når du skal lave...
    • Steaming
      Hvad er steaming? Steaming er et udtryk for en måde du kan lave eller rettere dampe varm...
    • Stempelkaffe
      Hvad er stempelkaffe? Stempelkaffe er den kaffe, som du ender op med efter at have brygget på...
    • Stempelkande
      Hvad er en stempelkande? Stempelkande er en bryggemetode hvor kaffen og vandet er i kontakt...
    • Styrke
      Hvad er styrke? Styrke er forholdet eller doseringen mellem kaffe og vand i brygningen. Der...
    • Sukker
      Hvad er sukker? Sukker er et sødemiddel som mange nyder at komme i kaffen. Det brune...
    • Syrlighed
      Hvad er syrlighed? Syrlighed er betegnelsen, som ofte også omtales som surhed, når man...
    • Sødme
      Hvad er sødme? Sødme i kaffe er sjældent udpræget, som i en decideret sød drik såsom varm...
  • t
    • Tamper
      Hvad er en tamper? E n tamper - også kaldet  stamper  - bruges i forbindelse med, at du...
    • Tampermåtte
      Hvad er en tampermåtte? En tampermåtte - også kaldet  stampermåtte  - er et redskab du kan...
    • Tamperstation
      Hvad er en tamperstation? En tamperstation er et praktisk hjælpemiddel til hjemmebaristaen...
    • Tanzania
      Hvad er Tanzania? Tanzania  er verdens 18. største kaffeproducent svarende til ca. 0,6 % af...
    • Te
      Hvad er te? Te er et udtræk af blade fra planten Camellia sinensis, som oprindeligt stammer...
    • Temperatur
      Hvad er temperatur? Temperatur er de antal grader, som enten vandet eller mælken er, når du...
    • Terpentinagtige aromaer
      Hvad er terpentinagtige aromaer? Terpentinagtige aromaer hører under de stabile aromaer og...
    • Third wave
      Hvad er third wave? Third Wave eller den tredje bølge er den måde vi i kaffetermer omtaler...
    • To go
      Hvad betyder to go? To go er et engelsk udtryk for en fødevare, som du tager med på farten....
    • Touch display
      Hvad er et touch display? Et touch display er den skærm der sidder på din espressomaskine,...
    • Typica
      Hvad er typia? Typia er en variant af arabica arten og en af de mest kendte og attraktive...
    • Tyrkisk kaffe
      Hvad er Tyrkisk kaffe? Tyrkisk kaffe er en kop kaffe som brygges med meget fint malet...
  • u
    • Udluftningsventil
      Hvad bruges udluftningsventilen til? Emballagen til Rigtig Kaffes hele kaffebønner er...
    • Udløbsdato
      Hvad er en udløbsdato? Udløbsdato eller ”mindst holdbar til” er et udtryk, som ofte er på...
    • Umami
      Hvad er umami? Umami er 1 af de 5 grundsmage, som menneskets smagssans kan registrere. De...
    • UTZ
      Hvad betyder UTZ? UTZ er en international mærkningsordning, som du kan finde på fødevarerne...
    • Uvasket kaffe
      Hvad er uvasket kaffe? Uvasket kaffe eller neutral er den fremgangsmåde i...
  • v
    • Vakuumbrygger
      Hvad er en vakuumbrygger? Vakuumbrygger er en bryggemetode der også kaldes siphon eller...
    • Vand
      Hvad er vand? Vand er udover malet kaffe hovedingrediensen i en kop kaffe. De fleste...
    • Vandtank
      Hvad er en vandtank? En vandtank er den tank, som opbevarer vandet til bryg på din...
    • Vasket kaffe
      Kaffebærernes skind og frugtkød fjernes ved at ligge i blød og skylles, hvorefter pergament...
    • Vedligeholdelse
      Hvad er vedligeholdelse? Vedligeholdelse kan eksempelvis foregå i form af afkalkning og...
  • w
    • Wiener Melange
      Hvad er en wiener melange? Den Wiener Melange, som vi kender den i Danmark, er som regel en...
    • Woody
      Hvad betyder woody? Woody er et udtryk man bruger om kaffebønner, der er ødelagte og har...
  • x
    • XL Coffee
      XL Coffee funktionen i en espressomaskine vil sige, at espressomaskinen kan brygge kaffe til...
  • ø
    • Økologi
      Hvad er økologi? Økologi er et udtryk for en produktionsform, hvor man tager særlige hensyn...