Den ultimative kaffebønne købsguide

Kaffeproducerende lande 

Smag & aroma 

Ristning 

Holdbarhed & opbevaring

Mest populære mærker

Udvalgte kaffeblends til drikke

        Hvordan bliver kaffen produceret? Læs mere her.

Prøv kaffebønner fra Brasilien

Brasilien er verdensstørste producent af kaffebønner, hvor 80 % af produktionen er arabica bønner. Der findes mere end 300.000 kaffeplantager i landet, og der dyrkes kaffe i 7 regioner: Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Paraná, Rondonia og Rio de Janeiro.

Brasiliansk kaffe er kendetegnet ved:

• Lav syrlighed
• Sødmefuld smag
• Smagsnoter af bl.a. chokolade, nødder og karamel

Prøv kaffebønner fra Guatemala

Kaffe fra Guatemala er noget af det mest aromatiske kaffe i verden. 98 % af al deres kaffe er vasket arabica, hvor de mest traditionelle varianter er Bourbon, Caturra, Catuai, Pache og Typica. Der dyrkes kaffe i 8 regioner: Acatenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, Nuevo Oriente og San Marcos.

Guatemalansk kaffe er kendetegnet ved:

• Fyldig body
• Sødmefuld smag
• Smagsnoter af bl.a. chokolade, kakao og karamel

Prøv kaffebønner fra Columbia

Colombia er verdens 3. største kaffeproducent, svarende til ca. 6-8 % af verdensandelen. Her dyrkes og produceres udelukkende vasket arabica bl.a. af de eftertragtede typer Typica og Bourbon. Der dyrkes kaffe i følgende regioner: Cauca, Huila, Quindio, Caldas og Santander. 

Colombiansk kaffe er kendetegnet ved:

• Lav syrelighed
• Sødmefuld smag
• Let frugtagtige smag med noter fa citrus og nødder

Prøv kaffebønner fra Etiopien

Etiopien anses for at være kaffens hjemland, og kaffen hører bestemt til i den høje ende af kvalitetsskalaen. Etiopiske kaffebønner er som oftest naturligt forarbejdet - de tørres med frugkødet på fremfor at få det skyllet af. Der dyrkes kaffe i følgende regioner: Sidamo, Harrar og Yirgacheffe. 

Etiopisk kaffe er kendetegnet ved:

• Egner sig rigtig godt til filterbryg
• Frugtagtig smag med noter af citrus
• Fyldig body

• Lysristede kaffebønner har en lysebrun farve, høj syre, frugtagtig duft, let og har højt koffeinindhold. Den lyse ristning bevarer kaffens naturlige smag og aroma i større grad end ved mørkere ristning. Her vil du ofte finde de meget flygtige florale (eller blomsteragtige) aromaer såsom jasmin, syren og lilje.
• Mellemristede kaffebønner har en brun farve, har balanceret smag og syre, let sødme i smag, medium-fyldig og med medium koffeinindhold.
• Mørkristede kaffebønner har en mørkebrun farve, let olieret overflade, kraftig smag og aroma, bittersød eftersmag, fyldig, lav syre og medium koffeinindhold. Her vil du ofte finde aromaer såsom chokolade, krydderier og nødder.
• Meget mørkristede kaffebønner har en mørkebrun/næsten sort farve, olieret overflade, bitter og let røget smag. De er kraftige og intens i smagen og har en meget fyldig body, ingen syre og lavt koffeinindhold.

Den mest populære variant er de mellemristede kaffebønner, men du kan med fordel afprøve de mørk- eller meget mørkristede varianter, hvis du er vild med smagsnoter som chokolade, karamel og nødder, og hvor du får en meget fyldig kop kaffe. Du kan også afprøve de lysere varianter, hvis du er vild med smagsnoter som citrus, frugt, blomster og mild chokolade, og hvor mange af kaffens naturlige aromaer er bevaret.

Generelt bliver kaffe ikke for gammelt, som vi kender det fra andre fødevare. Alt kaffe fra eksempelvis vores eget mærke Rigtig Kaffe er pakket i en beskyttet atmosfære, som er en blanding af nitrogen og kulsyre. Denne beskyttende atmosfære har til formål at fortrænge ilten, så kaffens gode smag ikke udsættes for iltning. Fra ristning og 24 måneder frem kan du altid regne med, at smagen fortsat er god. Selv om holdbarhedsdatoen er overskredet, kan du stadig sagtens drikke kaffen, da kaffe ikke fordærves, men blot mister aroma over tid.

De personer, som rigtig nørder i kaffe, vil helst anvende kaffebønner, der er ristet indenfor 3 uger for at opnå den allerbedste smag i kaffen. Det er en rigtig god idé for at bevare kaffens aromaer, er at anvende det indenfor 4 uger efter åbning, og at opbevare det korrekt. Kaffe skal opbevares mørkt, tørt, køligt og i en lufttæt beholder, da ilt fjerner smag og aroma fra kaffen. Det kan virke som en god ide at opbevare din kaffe i køleskabet, men du risikerer, at der opstår kondens, som får bønnerne til at tabe smag hurtigere. 

God til espresso

Nyder du en god espresso vil et godt bud på en kaffeblend være Rigtig Kaffe Espresso. Denne variant er mellem til mørkristet og er en harmonisk og kraftfuld kaffeblend bestående af 70% arabica og 30% robusta. Et andet bud vil være Kimbo Espresso Napoletano, som indeholder en blanding af 80% Arabica og 20% Robusta, som giver kaffen en intens og stærk smag med en langvarig, tæt crema og en vedvarende eftersmag.

Er du ude efter en Speciality Coffee, kan vi anbefale prisvinderen Le Piantagioni La Cumbre, som indeholder 100% arabica bønner.

God til sort kaffe

Ønsker du en ren sort kop kaffe vil et godt bud på kaffebønner være Rigtig Kaffe Arcaffe Gold Crema, Rigtig Kaffe Super Crema og Lavazza Top Class Filtro, da alle disse varianter indeholder 100 % arabica bønner og derved ikke har nogen bitterhed i smagen, men derimod giver en rund og blød smag.

Du opnår altid et bedre kafferesultat ved at anvende hele kaffebønner, da du ved friskkværnede bønner bevare flere af kaffens aromaer - også selvom du brygger kaffe på en trationel kaffemaskine. 

God til mælkedrikke

Er du vild med mælkedrikke såsom caffe latte, latte macchiato og cappuccino, så vil der være en lang række af kaffeblends, som fungerer rigtig godt til mælkedrikke. Du kan med fordel prøve varianter som Rigtig Kaffe Espresso Latte, Rigtig Kaffe Adrianna og Lavazza Gold Selection.

Disse kaffer komplimenterer mælken helt fantastisk. Du får en kop kaffe med en god fylde og noter af sødmefuld karamel, som giver en rund og blød smag. Dog vil det allerbedste være at teste forskellige typer af, hvor at finde din favorit.

God til stempelkande

Til bryg på stempelkande anbefaler vi, at du anvender bønner, der har en høj procent af arabica, således du opnår en blød og rund smag.

For at opnå en rund og fløjsagtig smag i din stempelkande vil et rigtig godt bud på kaffebønner være Le Piantagioni Iridamo, Arcaffe Mokacrema eller Le Piantagioni Selezione Yrgalem. Vil du gerne prøve Speicality Coffee kan vi anbefale øvrige varianter fra Le Piantagioni.

God til espressokande

Hvis du godt kunne tænke dig en kaffe, der har smag af mørk chokolade, med fyldige og lækre hint af nødder, vil et godt bud være Le Piantagioni La Cumbre, Rigtig Kaffe Brasilien No. 8 eller Rigtig Kaffe Antigua.

Disse 3 kaffeblends er velegnet til espressokande, hvor du får et fyldigt og aromatisk resultat. De er mellem til mørkristet, og indeholder smagsnoter af alt fra frugter til chokolade og nødder.

God til kaffemaskine

Hele kaffebønner til kaffemaskine er det en rigtig god idé at anvende 100% arabica bønner, fordi de ikke har bitterhed i smagen, men derimod en rund og blød fylde og smag. Du får derfor en kop kaffe, som har en lækker crema, og som er fyldt med aroma. 

Du kan med fordel prøve følgende varianter Arcaffe Rigtig Kaffe Gold Crema, Rigtig Kaffe Super Crema og Arcaffe Mokacrema. Alle disse varianter er mellemristet og har en afbalanceret smag. 

God til filterbryg / Pour Over

Ved at brygge med pour over metoden får du nemlig udnyttet kaffen og dens smagsnuancer bedre end ved eksempelvis en filtermaskine, fordi du får hældt varmt vand ud over alle de kværnede bønner. 
Mange kaffeelskere eksperimenterer med denne metode og går derfor ofte også op i at anvende Speciality Coffee. Et godt bud på en kaffe til denne bryggemetode er forskellige varianter fra Le Piantagioni. Prøv også de skønne varianter fra Arcaffe, fx Arcaffe Peru, som har en fremragende aroma, og giver en fantastisk rund krop med et delikat syreindhold.