Terpentinagtige aromaer

Hvad er terpentinagtige aromaer?

Terpentinagtige aromaer hører under de stabile aromaer og dækker over mere “kemiske” aromaer som fx terpentin, benzin eller medicinske dufte. Ingen vil umiddelbart forbinde disse med en god kop kaffe, og lige nøjagtig de terpentinaftige aromaer vil være decideret ubehagelige at finde i kaffen. Disse aromaer kan fx stamme fra forurening af bønnerne eller i nogle tilfælde forkert dyrkning.