Hele fortællingen om italienske Gaggia: Firmaet der opfandt espressomaskinen

05/07 2022 : Kaffeviden , Tips & guides
Hele fortællingen om italienske Gaggia: Firmaet der opfandt espressomaskinen

Italienske Gaggia opfandt espressomaskinen

Det var én mands målrettede søgen efter den perfekte espresso i 1930'erne i Milano, der fødte et af Italiens mest ikoniske mærker. I mere end et halvt århundrede har Gaggia forsynet både barer og private hjem med innovative, avancerede kaffemaskiner. År efter år skabte Gaggia smukke, tidløse produkter inspireret af dagens mode, design og kultur samt den italienske passion for "La Dolce Vita".

Hele Gaggias historie starter tilbage i 1930’erne, hvor Achille Gaggia, som arbejdede på familiens kaffebar, begyndte at få en forståelse for, at kundernes præferencer ændrede sig og det var tid til at forbedre hele processen i kaffeekstraktionen og søge efter en bedre smag og udseende på kaffen. På det tidspunkt var kaffe så bitter, at Achille plejede at sige, at det lignede "at gå ind i et tåget Milano". Han begyndte at arbejde dag efter dag i kaffebarens lager, studerede og eksperimenterede med nye udvindingsprocesser og søgte efter den perfekte espresso.


Takket være mødet med ingeniøren Antonio Cremonese i 1936, der delte samme ønske om at forbedre kaffeekstraktion, var Achille i stand til at forfine sine studier og opfandt systemet "a torchio" (omdøbt til "Lampo").

Den 5. september 1938 indgav Achille patentnr. 365726 til "Lampo". Denne mekanisme brugte varmtvandstryk i stedet for damp og tilberedte en lækker espresso, kendetegnet ved et blødt lag af "crema naturale". En sand revolution! Dette øjeblik markerer begyndelsen på den moderne æra med espresso. Achille Gaggia registrerede sit andet patent på en stempelmekanisme, som tvinger vand gennem kaffegrums ved højt tryk - det tager 15 sekunder at producere et enkelt espressoskud. Det menes, at ideen til stempelmekanismen kom til efter, at han observerede motoren i en amerikansk jeep.

Gaggia Gilda

Gaggia Gilda fra 1952


Espressomaskinen Tipo Classica

Achille Gaggia grundlagde i samarbejde med iværksætteren Carlo Ernesto Valente "Officine Faema Brevetti Gaggia" og kunne producere sin første espressomaskine: Tipo Classica. Det var en teknologisk og æstetisk revolution: vandret udviklet med smukke løftestænger, umiskendeligt slogan og logo.

Ca. år 1949 begynder Gaggia at producere sin første kaffemaskine til brug i barer: Classic, hvis unikke stempelmekanisme frembringer crema - et naturligt lag kaffeolier som ligner skum på overfladen af kaffen. Dette gør Gaggias espresso ulig noget andet.

Gaggia installerer sine maskiner i kaffebarer rundt omkring i Milano ledsaget af enorme skilte i vinduerne, hvor der står; "Caffé crema di caffe naturale" (kaffefløde fra naturlig kaffe). Og espressodillen begynder for alvor.

Gaggias historie


Udviklingen tager for alvor fart

I tæt samarbejde med ingeniøren Armando Migliorini har Achille designet og producerede forskellige serier såsom Esportazione, Internazionale, Spagna og Treno.

Alle præget af elegante linjer og slagkraftigt design. For første gang stod baristaen overfor kunderne, mens de tilberedte espresso, og bagsiden af maskinerne repræsenterede en ny måde at kommunikere med kunderne på.

Achille Gaggia døde desværre alt for tidligt (1961), og ledelsen overgik til hans søn Camillo og til forretningspartneren Armando Migliorini.

Gaggia havde et stort ønske om at blive en del af familiernes dagligdag ved at bringe den samme espresso fra kaffebarerne hjem til den almindelig husstand. Den første model, der blev lanceret, var "Duo", men det var med den uforglemmelige "Baby Gaggia", der gjorde drømmen til virkelighed i 1977. Den blev udviklet sammen med den japanske designer Makio Hasuike, og var den allerførste espressomaskine, der blev masseproduceret. Med et unikt kompakt design og den høje kvalitet trådte ”Baby Gaggia” straks ind i italienernes hjem og hjerter.

I 2022 er det altså 45 år siden, at den første ”Baby Gaggia” blev fremstillet. Den blev naturligvis udviklet på gennem årerne og er i dag den vi kender som ”Gaggia Classic”. At det er 45 år siden, fejrer Gaggia med en limited edition udgave af Gaggia Classic i den legendariske lobster red.


Espressomaskiner i høj kvalitet

Gaggia har stadig det oprindelige mål for øje, nemlig “at tilbyde en unik nydelse af autentisk italiensk espresso”. Rigtig Kaffe er stolte over at være officiel forhandler af Gaggias maskiner og importerer selv direkte fra fabrikken i Italien. Rigtig Kaffe har eget serviceværksted og uddannet personale i både rådgivning, servicering og support af Gaggias espressomaskiner.

I dag producerer Gaggia både fuldautomatiskeautomatiske og semiautomatiske espressomaskiner i høj kvalitet. De har en unik måde at designe deres espressomaskiner på, så de fremstår stilrene og passer ind i de fleste køkkener. Gaggias espressomaskiner ligger i et prisleje, hvor alle kan være med – uanset om du er på udkig efter en automatisk eller semiautomatisk espressomaskine.

Log ind for at give en anmeldelse

Del dette indlæg