Mr. Barista har lagt varen i kurven
Espressomaskiner
Kaffe
Aroma
Hvad er aroma?
Aromaer er de sanseindtryk, som du oplever, når du dufter og smager på kaffen. Man skelner mellem den direkte og indirekte. Den direkte er den, du oplever, når du dufter til kaffen. Den indirekte er den, du oplever, når du drikker kaffen. Inden for kaffens verden er der identificeret mere end 800 forskellige smags- og aromabærende stoffer, hvilket er med til at gøre kaffe til en af de mest komplekse fødevarer, der findes.
Når man har med aromaer at gøre taler man ofte om de flygtige, de moderate og de stabile aromaer. De flygtige aromaer kan deles op i de florale (eller blomsteragtige), de frugtige og de grøntsagsagtige aromaer. De moderate er de nødde-, karamel- og chokoladeagtige aromaer. De stabile kan deles op i de terpentinagtige, de krydderiagtige og de kulagtige aromaer.