Balance
Hvad betyder balance?
Balance er et udtryk for hvordan smagsbalancen i kaffen er. Altså hvordan sødmen balancerer med syrligheden, eller hvordan sødmen balancerer med bitterheden i kaffen. En balanceret kaffe vil typisk være en, hvor sødme, syrlighed og bitterhed er i en fin balance, og hvor ingen af dem stikker betydeligt ud for sig selv.