Cafestol

Hvad er cafestol?

Cafestol er et diterpen molekyle, der findes i kaffe. Af en typisk arabicabønne udgør stoffet 0,6 % af vægten, men er til stede i høje mængder i ufiltreret kaffe. Cafestol har vist sig at modvirke kræft hos rotter (Toxicologial Summary for Cafestol and Kahweol)

Tilbage til ordbogen