Kan man fryse kaffebønner?

17/03 2025 : Kaffeviden , Tips & guides

Hvis du har læst vores seneste blogindlæg ved du, at priserne på kaffebønner er rekordhøje lige nu, og mange kaffeproducenter har varslet om endnu flere prisstigninger i 2025. Denne varsling har, hos mange, sat tankerne i gang om, hvordan man kan få sine kaffebønner til at holde længere, så man kan købe stort ind nu, og have bønner til lang tid, så man undgår de høje priser.

Her er en oplagt tanke selvfølgelig, om man kan fryse kaffebønnerne. Og netop dette spørgsmål er et af de mest stillede spørgsmål hos os, efter varslingen om prisstigninger. Så det vil vi selvfølgelig svare på i dette indlæg.

Generelt om kaffebønners holdbarhed

De fleste kaffebønner har en udløbsdato, der ikke ligger så langt fra deres ristedato. Man siger generelt, at du bør bruge dine bønner indenfor 3 uger fra ristningen, hvis du vil have mest smag ud af dem, da de herefter langsomt begynder at falde i kvalitet. Hvis du har opbevaret dine bønner korrekt, hvilket vil sige mørkt, tørt, lufttæt og køligt, vil bønnerne bevare smag og aroma i ca. 3 måneder.

Holder kaffebønner sig længere, ved at komme i fryseren?

Det korte svar er nej, det gør de ikke - faktisk næsten tværtimod.

Men hvorfor ikke? Det er der flere forskellige grunde til, som du får her.

Den første grund fører tilbage til det, vi skrev ovenfor omkring den korrekte måde at opbevare kaffebønner på - nemlig mørkt og tørt. Når du opbevarer kaffebønner i fryseren, er der en chance for, at der opstår fugt og kondens i kaffeposen, når opbevaringstemperaturen ændres markant - også selvom det er en uåbnet pose.

Fugt og frost ødelægger desvære smagen i kaffen, fordi det påvirker kaffeolierne i bønnerne, hvilket betyder, at dine dyrtkøbte bønner vil miste deres aroma efter at have været en tur i fryseren.

En anden grund til, at vi ikke anbefaler dig at fryse dine kaffebønner er, at de kan skade din kværn, når du efterfølgende skal kværne dem til din kaffe. Din kværn har nemlig absolut ikke godt af den fugt, som kan have ophobet sig i bønnerne efter fryseren. Så det kan godt være, at du kan spare nogle penge på at købe stort ind af bønner inden prisstigningerne, men hvis du fryser dem, og efterfølgende ødelægger din gode kværn, så går det økonomiske regnskab ikke op alligevel.

Håbet for et langvarigt kaffelager derhjemme er dog ikke helt ude

På trods af anbefalingerne om, hvor længe kaffebønner kan holde sig, så skiller kaffebønnerne fra vores eget mærke "Rigtig Kaffe" sig lidt ud - de kan nemlig holde sig længere. Dette er særligt på grund af den måde, hvorpå vores poser bliver lukket hos vores danske kafferisteri.

Alle kaffebønner fra vores eget mærke "Rigtig Kaffe" er nemlig pakket i en beskyttet atmosfære, som er en blanding af nitrogen og kulsyre. Denne beskyttende atmosfære har til formål at fortrænge ilten, så kaffens gode smag ikke udsættes for iltning.

Det betyder, at du altid kan regne med, at vores kaffebønner fra ristning og 24 måneder frem fortsat beholder sin smag. Kaffen fordærves ikke efter de 24 måneder, men mister dog aroma over tid.

Du kan altså med ro i maven fylde kaffedepotet til de næste 24 måneder, såfremt det er mørk og tørt.

Få fingrene i skarpe kaffetilbud inden priserne stiger

Som vi skrev i vores seneste blogindlæg, er prisstigningerne på vej, og de har allerede ramt nogle af vores kaffebønner. Der er dog stadig nogle, som de ikke har påvirket endnu, så du kan stadig nå, at fylde depotet til en skarp pris.

Du kan se alle vores fordelagtige kaffetilbud her. Vi kan især anbefale vores to bestsellere Rigtig Kaffe Super Crema og Rigtig Kaffe Crema Intenso