Mr. Barista har lagt varen i kurven
i alt varer:
Fastlægges i checkout
Din kurv i alt
Menu
Espressomaskiner
Kaffe
Ref: 63-CM100023-00
Fra ECM
Availability date:
Ref: 63-CM100023-00
Produktbeskrivelse
ECM Discover er en professionel 2-gruppers espressomaskine udviklet til bryggesituationer, hvor der stilles høje krav til både kapacitet, temperaturkontrol og en effektiv arbejdsgang bag baren. Maskinen kombinerer et Dual Boiler-system med ECM's 3CT (Triple Temperature Control), nyudviklede opvarmede bryggegrupper og individuel PID-styring, så baristaen får stor kontrol over brygningen – også når der arbejdes med forskellige kaffer på samme tid.
Det gør Discover særligt interessant til specialkaffebarer, caféer, restauranter og andre professionelle serveringssteder, hvor espressoen ikke bare skal produceres hurtigt, men også skal kunne finjusteres efter bønner og opskrift. Med to bryggegrupper kan flere bestillinger håndteres samtidig, mens den separate dampkedel giver kapacitet til mælkedrikke som cappuccino, flat white og caffe latte.
En af de helt store fordele ved Discover er 3CT – Triple Temperature Control. Maskinen har en separat kaffekedel i rustfrit stål på ca. 0,75 liter og en damp- og varmtvandskedel på ca. 6 liter. Dertil kommer de to nyudviklede, opvarmede bryggegrupper, som hver har individuel PID-styring. Det betyder, at bryggetemperaturen kan indstilles forskelligt på de to grupper.
Det åbner for en langt mere fleksibel arbejdsgang. Den ene bryggegruppe kan eksempelvis indstilles til husets klassiske espressoblend, mens den anden bruges til en lysere single origin, der kræver en anden bryggetemperatur. På den måde kan baristaen arbejde med forskellige kaffeprofiler på samme maskine uden hele tiden at skulle ændre maskinens fælles indstillinger.
Også preinfusionen kan indstilles individuelt for hver bryggegruppe. Det giver endnu en mulighed for at finjustere ekstraktionen efter den enkelte kaffe og gør Discover særligt interessant til steder, hvor man gerne vil have mere kontrol over espressoen end på en traditionel volumetrisk cafémaskine.
Samtidig er maskinen udviklet til at gøre arbejdet hurtigt, når der er kø ved baren. Hver gruppe har 6 individuelt programmerbare doseringer, så de mest anvendte bryggeopskrifter kan gemmes på forhånd. Baristaen starter brygningen via de belyste doseringsknapper, hvorefter maskinen selv sørger for den programmerede dosering. Det frigiver tid til eksempelvis at steame mælk eller forberede næste bestilling.
Det indbyggede OLED-display samler maskinens indstillinger, mens Shot Counter og Shot Observer giver bedre overblik over brugen og den enkelte ekstraktion. Sammen med Barista Lights og de belyste knapper er funktionerne tænkt ind i den daglige arbejdsgang frem for blot at være ekstra teknologi.
Til mælkedrikkene er Discover udstyret med to dobbeltvæggede, isolerede steam-arme. Det giver mulighed for, at to baristaer kan arbejde med mælk samtidig, mens vippeventilerne er udviklet til hurtig betjening. Den separate 6-liters damp- og varmtvandskedel giver samtidig den kapacitet, der er nødvendig, når mange mælkedrikke skal produceres hurtigt efter hinanden.
Maskinen har desuden en indbygget rotationspumpe og fast vandtilslutning, som man forventer af en professionel maskine til kontinuerlig drift. Et dobbeltmanometer gør det muligt at holde øje med både pumpe- og kedeltryk under arbejdet.
Der er også tænkt på tiden efter den sidste servering. Discover har et automatisk rengøringsprogram og kan minde om udskiftning af vandfilteret, så det bliver lettere at holde styr på den løbende vedligeholdelse.
Med målene 65,5 x 51,5 x 45 cm uden portafilter får man meget teknik og kapacitet på relativt begrænset plads. 2-gruppers modellen er derfor interessant til professionelle serveringssteder, der ønsker en avanceret maskine med høj kapacitet, uden nødvendigvis at gå op i en større 3-gruppers model.
ECM Discover er kort sagt ikke kun udviklet til at brygge mange espressoer hurtigt. Dens store styrke ligger i kombinationen af professionel kapacitet og muligheden for at behandle forskellige kaffer forskelligt. Med individuel temperatur, PID-styring og preinfusion på hver gruppe kan baristaen arbejde mere præcist med den enkelte kaffe, mens programmerbar dosering, to steam-arme og det baristaorienterede betjeningssystem sørger for, at workflowet stadig er hurtigt. Det gør Discover til et oplagt valg til især specialkaffebarer og kvalitetsorienterede caféer og restauranter, hvor både kaffekvalitet og effektivitet har høj prioritet.
Tilbehør passer til ECM Discover 2GR Professionel Dual Boiler-espressomaskine, sort
De to bryggegrupper giver mulighed for at brygge flere espressoer samtidig, men på Discover behøver de to grupper ikke at arbejde med de samme indstillinger.
Hver bryggegruppe har sin egen PID-regulering og justerbare preinfusion. Baristaen kan dermed arbejde mere præcist med både temperaturen og den indledende del af ekstraktionen.
Det giver flere muligheder for at tilpasse maskinen til forskellige ristninger, kaffebønner og espressoopskrifter – og indstillingerne kan være forskellige fra gruppe til gruppe.
Discover giver mulighed for at gemme 6 individuelle doseringer på hver bryggegruppe. Det gør det muligt at programmere forskellige vandmængder på forhånd og hurtigt vælge den ønskede opskrift under arbejdet.
De programmerbare doseringsknapper er belyste, så de er lette at finde og betjene – også når tempoet bag baren er højt.
Discover er udviklet med fokus på den daglige arbejdsgang i professionelle miljøer. De belyste doseringsknapper og Barista Lights giver godt overblik omkring brygningen, mens de to steam-arme gør det muligt at arbejde effektivt med mælk.
Steam-armene er dobbeltvæggede og isolerede, og maskinen er udstyret med vippeventiler til hurtig og enkel betjening.
En indbygget rotationspumpe leverer trykket til brygningen, mens et dobbeltmanometer på fronten viser både pumpe- og kedeltryk.
ECM Discover er en Dual Boiler-espressomaskine, hvilket betyder, at maskinen har separate kedler til kaffebrygning og til damp og varmt vand. Det gør det muligt at brygge espresso og steame mælk samtidig, uden at de to funktioner er afhængige af den samme kedel.
Fordelen ved Dual Boiler-systemet er især den høje temperaturstabilitet og store kapacitet. På Discover kombineres systemet desuden med individuel PID-styring af de opvarmede bryggegrupper, så bryggetemperaturen kan tilpasses præcist – en stor fordel i professionel brug, hvor der arbejdes med forskellige kaffebønner og opskrifter.
Rotationspumpen er en meget større, tungere og kraftigere pumpe end den klassiske vibrationspumpe, der anvendes i mange espressomaskiner. Rotationspumper blev tidligere kun brugt i professionelle maskiner, men fås i dag også i visse maskiner til privat brug. Fordelen ved denne type er bl.a. den meget lave støj samt hastigheden hvorpå den opnår det korrekte tryk.
Det indbyggede OLED-display giver adgang til maskinens funktioner og indstillinger, mens Shot Counter og Shot Observer hjælper med at holde øje med brygningen.
Shot Counter registrerer antallet af brygninger, mens Shot Observer giver baristaen mulighed for at følge den aktuelle ekstraktion. Sammen med de øvrige indstillinger giver det et bedre overblik over arbejdet ved maskinen.
ECM Discover er beregnet til professionel installation og tilsluttes direkte til en fast vandforsyning. Det betyder, at der ikke skal fyldes en vandtank gennem arbejdsdagen.
Maskinen leveres med slange til fast vandtilslutning samt afløbsslange.
Når arbejdsdagen er slut, hjælper det automatiske rengøringsprogram med den løbende rengøring af maskinen.
Discover har desuden en indbygget påmindelse om udskiftning af vandfilter, så det bliver lettere at holde styr på en vigtig del af den løbende vedligeholdelse.
Det er vigtigt at passe godt på din maskine - sørg for at anvende rent, kalkfrit vand. Vi anbefaler, at man anvender en vandfilterkande eller et AquaGusto kalkfilter til filtrering af vandet. Maskinen skal ligeledes backflushes - dette bør gøres ca. hver 14. dag.
Bemærk: Ved tilslutning til direkte vand, anbefaler vi, at du anvender et XL Prof filter til filtrering af kalk.
| Maskinkategori | Semiautomatisk |
| Serie | ECM Discover |
| Diameter filterkurv | 58 mm |
| Kedeltype | Dual Boiler |
| Pumpetype | Rotationspumpe |
| PID-funktion | Ja |
| 3-vejs ventil | Ja |
| E.S.E Pods | Nej |
| Vandtank | Nej |
| Formalede bønner | Ja |
| Single filterkurv | Ja |
| Dobbelt filterkurv | Ja |
| Blindfilter | Ja |
| Mælkesystem | Ja - steamer |
| Varm vand funktion | Ja |
| Antal kopper pr. bryg (Kaffe) | 1 - 2 |
| Kopvarmer | Aktiv |
| Pumpetryk | Op til 15 |
| Farve front / kabinet | Sort |
| Vandtilslutning | Ja |
| Temperaturstyring | Ja |
| Indbygget kværn | Nej |
| Materiale | Rustfrit stål |
| Strømforbrug (Effekt) | 3000 W |
| Bredde | 65,5 cm |
| Bredde | 65 cm |
| Højde | 45 cm |
| Dybde | 51,5 cm |
| Vægt | 58 kg |
| Steamkedel Kapacitet | 6 L |
| Brygkedel Kapacitet | 0,75 L |
La Marzocco GS3 MP Stål Espressomaskine
Intuitiv brugergrænseflade Vedligeholdelsesvenlig Integrerede Gruppehoveder Kraftige varmeelementer Forvarmningssystem Pro-touch Steamarm Styring via Home App Dobbelt Kedler Invendig Pumpe Varmtvandsbesparing Filterhåndtag og præcisionsfilterkurve (APF) Kompakt og pladsbesparende
La Marzocco GS3 AV Stål Espressomaskine
Integrerede Gruppehoveder Kraftige varmeelementer Forvarmningssystem Pro-touch Steamarm Styring via Home App Dobbelt Kedler Invendig Pumpe Varmtvandsbesparing Filterhåndtag og præcisionsfilterkurve (APF) PID Kompakt og pladsbesparende
ECM Elektronika Profi Due 2GR. Espressomaskine
Professionel espressomaskine med 2 bryggegrupper Volumetrisk dosering – 4 individuelt programmerbare doseringer Mulighed for manuel kaffebrygning Heat Exchanger-system – bryg espresso og steam mælk samtidig Stor kobberkedel på ca. 4 liter Rotationspumpe Professionelle steam- og varmtvandshaner med vippeventiler Vandtank eller direkte...
ECM Compaxt HX-2 PID Proffesionel 2 Gr. Espressomaskine, sort
Professionel espressomaskine med 2 bryggrupper Volumetrisk dosering – 3 individuelt programmerbare doseringer Mulighed for manuel kaffebrygning Justerbar preinfusion Heat Exchanger-system – bryg espresso og steam mælk samtidig Stor 9 liters kedel i rustfrit stål PID-styring Rotationspumpe Fast vandtilslutning Justerbart pumpetryk samt manometre...
ECM Discover 2GR Professionel Dual Boiler-espressomaskine, sort
Dual Boiler med 3CT (Triple Temperature Control) Nyudviklede, opvarmede bryggegrupper PID-styring og preinfusion for hver bryggegruppe Shot Counter & Shot Observer Belyste, programmerbare doseringsknapper OLED-display Dobbeltvæggede, isolerede steam-arme Produceret i Tyskland
There are no available reviews. Skriv din anmeldelse
There are no available questions. Ask your question.
