Hvad er kaffe lavet af?

Kaffe fremstilles af bærerne på kaffetræet. Bærerne er røde og på størrelse med et kirsebær. Når man har fjernet frugtkødet, finder man to kaffebønner, som egentlig er frøene. De to bønner ligger med de flade sider mod hinanden. Kort fortalt bliver de efter høstning som oftest renset, vasket, tørret og ristet. Herefter står man tilbage med den brune kaffebønne, vi kender fra poserne. Smagsnoterne i kaffebønnen afhænger af bl.a. af hvor den er dyrket, om den bliver lys-, mellem- eller mørkristet mv. Kaffe er en af de mest komplekse fødevare, og smagsnuancerne afhænger af hvor i verden, kaffebønnerne er dyrket, hvordan de bliver behandlet efter høstningen og hvordan de ristes.  

Der findes mange arter, varianter og sorter. Den mest solgte kaffe kommer fra to arter: Arabica og robusta. Al kaffe vokser i det brede, tropiske bælte, der omgiver Ækvator mellem Krebsens og Stenbukkens vendekreds, men afhængigt af arten varierer planterne enormt i udseende. Nogle planter bliver ved med at være små buske, mens andre kan skyde i vejret og blive 18 meter høje. Når træet er ca. 4-5 år gammelt, bærer det sin første afgrøde. Træet vil bære frugt i ca. 20-25 år og skal passes hver dag.