En mælkeskummer ligger i mange forskellige prisklasser. Du kan få en manuel mælkeskummer for et par hundrede kroner. En elektrisk mælkeskummer koster ofte lidt mere. De ligger i et prisspænd fra 300 til 1.200 kr. Du skal gøre op med dig selv, hvor ofte du vil bruge en mælkeskummer før, du investerer i en. Samtidig vil du ved at købe en af de bedre modeller have en mælkeskummer i mange år, som du kan have glæde af hver dag, når du skal lave din kaffedrik med mælk.  

Du kan bruge lige netop den mælk, som du bedst kan lide. Vi anbefaler dog, at du bruger mælk med høj fedtprocent, fx sødmælk, da denne mælk giver en mere afrundet og cremet smag.

Mælk med højere fedtprocent har også lettere ved at "holde på" skummen, så din cappuccino forbliver cremet og luftig. Mange caféer i dag benytter økologisk mælk, men det er faktisk nemmere at skumme konventionel mælk, fordi det er homogeniseret.

Latte art er en teknik, hvor du fx laver et lille hjerte, rosetta eller tulipan i mælkeskummet på din cappuccino eller caffe latte.

Latte art er et lille kunstværk på din kaffe, som laves med din mælkekande med opvarmet mælk, som du har teamet på din espressomaskine. Det kræver øvelse og den rette konsistent på mælkeskummet at lykkes med et smukt resultat. 

Det er faktisk ikke svært at steame mælk til din kaffedrik. Det kræver blot, at du prøver det nogle gange og finder den rette teknik.

Du kan her læse vores guide til, hvordan du steamer den perfekte mælkeskum til din cappuccino eller caffe latte. God fornøjelse! 

Du kan bruge lige netop den mælk, som du bedst kan lide til at brygge mælkeholdige drikke på din espressomaskine. Fordelen ved at bruge mælk med højt fedtindhold er, at du nemmere kan skabe cremet mælkeskum, og den vil give mere sødme til din kaffe. 

Mælkeskummerens fornemmeste opgave er at skumme mælken til din kaffe - heraf navnet. I de elektriske mælkeskummere sidder der i bunden en pisker, som du kender det fra en blender (i en blender er det bare knive, som blender indholdet). Piskeren drejer lynhurtigt rundt og får mælken til at cirkulere rundt i beholderen. Derved dannes mælkeskummet.

En typisk dosering er at fordele 1/3 espresso og 2/3 mælk i dit krus eller glas, når du skal lave en caffe latte. Hvis du ønsker mere smag af espresso, kan du lave den med dobbelt shot espresso. Mængden af mælk afhænger af, hvor stort dit krus eller glas er.  

Hvis vi kigger på mælkeholdige kaffedrikke, er de mest mælkeholdige kaffedrikke latte macchiato og caffe latte. Forskellen på en caffe latte og en latte macchiato findes i mængden af mælk. I en latte macchiato bruger du mere mælk, du skummer mælken mere, og du bruger ofte mindre espresso, end du gør i en caffe latte. 

Hvis vi kun kigger på mælkeholdige kaffedrikke, så er de kaffedrikke med mindst mælk i flat white og cortado.

Der er mindre mælk i en flat white end i en cappuccino. En Cortado serveres i en mindre kop, da den kun består af espresso og en lille smule varm mælk, men den er meget populær, da du får den intense smag af espresso samtidig med lidt sødme fra mælken.  

Oatly har udviklet en havremælk, som er målrettet baristaerne. Den skulle være god at bruge i kaffen og skiller ikke.

Du får mælk til at skumme ved at sætte det i cirkulation i en kande. Dette kan gøres ved hjælp af damp fra en steamer på en automatisk eller semiautomatisk espressomaskine. Du får mælk til at skumme ved at at skabe et en hvirvel eller et såkaldt "spin" i mælkekanden, som folder mælken ind i sig selv, sammen med luften. Hvis denne process er gjort rigtigt, så slår det store bobler til små og små bobler i mikroskum. Det er helt normalt at bevæge spidsen op og ned i små intervaller under opskumningsprocessen for at blive i midt zonen.

Du kan her læse vores guide til at lave den perfekte mælkeskum.

Hvis du ikke er i besiddelse af en espressomaskine, kan du købe en mælkeskummer. Mælkeskummerens fornemmeste opgave er at skumme mælken til din kaffe - heraf navnet. I de elektriske mælkeskummere sidder der i bunden en pisker, som du kender det fra en blender (i en blender er det bare knive, som blender indholdet). Piskeren drejer lynhurtigt rundt og får mælken til at cirkulere rundt i beholderen. Derved dannes mælkeskummet.

Et udtryk for en måde du kan lave eller rettere dampe varm mælk og mælkeskum til din kaffe. En steamer sidder integreret på din espressomaskine, og hvor der kommer brændende varm damp ud af.

Steameren føres ned i mælken i lille kande, hvor du med dampen får mælken til at køre i cirkulære bevægelser for at skabe cremet mælkeskum. Den perfekte temperatur på mælken er 65 grader.

Du kan her læse vores guide til hvordan du steamer den perfekte mælk. 

Nej, det er der ikke. Americano er det tætteste man kommer på en traditionel filterkaffe.